Caractéristique

Iodate de potassium (KIO₃) est un composé chimique. Il est ionique, composé d'ions K + et IO³⁻ions dans un rapport de 1: 1.

Formule chimique: KIO₃

Masse molaire: 214,001 g / mol

Aspect: poudre cristalline blanche

Odeur: inodore

Densité: 3,89 g / cm³

Point de fusion: 560 ° C (1 040 ° F; 833 K) (se décompose)

Solubilité dans l'eau: 4,74 g / 100 ml (0 ° C)

9,16 g / 100 ml (25 ° C)

32,3 g / 100 ml (100 ° C)

Solubilité: soluble dans une solution KI

insoluble dans l'alcool, l'ammoniac liquide, l'acide nitrique

Susceptibilité magnétique (χ): - 63,1 · 10^-6cm³/ mol

Application

L'iodate de potassium est parfois utilisé pour l'iodation du sel de table afin de prévenir une carence en iode. Parce que l'iodure peut être oxydé en iode par l'oxygène moléculaire dans des conditions humides, les entreprises américaines ajoutent des thiosulfates ou d'autres antioxydants à l'iodure de potassium. Dans d'autres pays, l'iodate de potassium est utilisé comme source d'iode alimentaire. C'est également un ingrédient de certains laits pour bébés.

Comme le bromate de potassium, l'iodate de potassium est parfois utilisé comme agent de maturation en boulangerie.