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Le chlorure de magnésium est le nom du composé chimique avec la formule MGCL2et ses différentes hydrates mgcl2(H2O)x. Ces sels sont des halogénures ioniques typiques, étant hautement soluble dans l'eau.
Propriétés:
Formule chimique: MGCL2
Molaire Mass: 95.211 g / mol (anhydre) /203,31 g / mol (hexahydrate)
Apparence: Solide cristallin blanc ou incolore
Densité: 2,32 g / cm3 (anhydre) /1.569 g / cm3 (hexahydrate)
Point de fusion: 714 ° C (1 317 ° F; 987 k) 117 ° C (243 ° F; 390 k) (hexahydrate) sur le chauffage rapide: chauffage lent conduit à la décomposition de 300 ° C (572 ° F; 573 K)
Point d'ébullition: 1,412 ° C (2 574 ° F; 1 685 K)
Solubilité dans l'eau: anhydre 52,9 g / 100 ml (0 ° C) / 54,3 g / 100 ml (100 ° C) / 100 ml (100 ° C)
hexahydrate 235 g / 100 ml (20 ° C)
Solubilité: légèrement soluble dans l'acétone, la pyridine / solubilité dans l'éthanol 7,4 g / 100 ml (30 ° C)
Application
Agent de durcissement; fortificateur nutritionnel; agent de goût (combiné avec du sulfate de magnésium, sel, phosphate d'hydrogène de calcium, sulfate de calcium, etc.); Matzah de l'amour, etc.; agent de déshydratation (pour gâteau de poisson, dosage de 0,05% ~ 0,1%); tissu améliorant (utilisé conjointement avec des polyphosphates en tant qu'enhangeur élastique pour les produits Surimi). Caractérisque de la forte goût amer, la posologie est généralement inférieure à 0,1%;
Agent de traitement de la farine de blé; amélioration de la qualité de la pâte; oxydant; réformateur de poissons en conserve; agent de traitement du maltose.
Le chlorure de magnésium est le nom du composé chimique avec la formule MGCL2et ses différentes hydrates mgcl2(H2O)x. Ces sels sont des halogénures ioniques typiques, étant hautement soluble dans l'eau.
Propriétés:
Formule chimique: MGCL2
Molaire Mass: 95.211 g / mol (anhydre) /203,31 g / mol (hexahydrate)
Apparence: Solide cristallin blanc ou incolore
Densité: 2,32 g / cm3 (anhydre) /1.569 g / cm3 (hexahydrate)
Point de fusion: 714 ° C (1 317 ° F; 987 k) 117 ° C (243 ° F; 390 k) (hexahydrate) sur le chauffage rapide: chauffage lent conduit à la décomposition de 300 ° C (572 ° F; 573 K)
Point d'ébullition: 1,412 ° C (2 574 ° F; 1 685 K)
Solubilité dans l'eau: anhydre 52,9 g / 100 ml (0 ° C) / 54,3 g / 100 ml (100 ° C) / 100 ml (100 ° C)
hexahydrate 235 g / 100 ml (20 ° C)
Solubilité: légèrement soluble dans l'acétone, la pyridine / solubilité dans l'éthanol 7,4 g / 100 ml (30 ° C)
Application
Agent de durcissement; fortificateur nutritionnel; agent de goût (combiné avec du sulfate de magnésium, sel, phosphate d'hydrogène de calcium, sulfate de calcium, etc.); Matzah de l'amour, etc.; agent de déshydratation (pour gâteau de poisson, dosage de 0,05% ~ 0,1%); tissu améliorant (utilisé conjointement avec des polyphosphates en tant qu'enhangeur élastique pour les produits Surimi). Caractérisque de la forte goût amer, la posologie est généralement inférieure à 0,1%;
Agent de traitement de la farine de blé; amélioration de la qualité de la pâte; oxydant; réformateur de poissons en conserve; agent de traitement du maltose.
